Un bon burger fait maison avec du fromage fondu, ça vous mettrait pas l’eau à la bouche ? Les amateurs de fromage connaissent sans doute la recette et c’est chez Bikette Burger qu’on trouve les meilleurs. Depuis 2021, ce restaurant a fait fondre plus d’un client. Après une installation réussie dans le Châtelain, à Ixelles, le concept s'étend dans les Sablons.
© Bikette Burger
C’est à rue de Rollebeek que Léa Bernstein, chef de l'établissement a jeté son dévolu pour ouvrir son deuxième restaurant. Situé dans une rue piétonne, une petite terrasse habille l'entrée, tandis qu'à l'intérieur, on retrouve une décoration simple mais délicate. L'adresse peut accueillir aussi bien les groupes avec des grandes tablées que les repas en duo.
Des burgers authentiques et gourmands
Chez Bikette, les maîtres mots sont la qualité et le local. Des viandes provenant de Hollande, les fromages importés de France, la provenance des produits est en toute transparence. Ici, tout est confectionné sur place: des frites, des burgers de viande au pain brioché et moelleux à souhait, préparé et cuit sur place qui donne un goût inimitable ou encore les pickles qui lorgnent sur le haut de la cuisine ouverte. Pour le fromage, vous avez le choix entre du cheddar, de la tomme de Savoie, du reblochon, du maroilles, du bleu d’Auvergne, du chèvre et de la raclette.
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Pour un burger de viande, comptez 12€, sans les frites, sauf pour celui au porc effiloché, spécialité de la maison, cuit lentement dans une sauce sucrésalé, à 13€ Que les végétariens se rassurent, Bikette a aussi pensé à vous. Les burgers végé sont au même prix, avec un haché végétal de chez Accro produit à la frontière belgo-française et avec un goût bluffant.
Qui dit fromage, dit spécialités avec du fromage. Ainsi, vous pourrez continuer votre orgie de produits laitiers avec au menu des frites au fromage fondu ou les croquantes fondantes, qui sont aussi une réussite. Bikette propose également une salade (14€) ou un tartare de bœuf Angus servie avec des frites pour 15,5€. Niveau boisson, leur sélection de bière Vedett sont parfait pour vous désaltérer, mais vous pouvez aussi une carte de vin ainsi que des softs de qualité. Plus qu'un restaurant, Bikette propose la possibilité de privatiser le lieu pour des événements privées. D'ailleurs, le resto organise des soirées spéciales, comme le 4 juillet dernier, une course spéciale avec le label et collectif LeJeune Club. Alors, prêt pour s'en mettre plein la panse ?
Bikette Sablon
Rue de Rollebeek 15, 1000 Bruxelles
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