Quand l’art de la mixologie rencontre une mise en scène digne d’un tour de magie, ça donne SOMA, un pop-up bar éphémère qui a investi l’ancien local d’Ötap à Ixelles. Ici, pas question de servir un simple gin-tonic sans âme. Chaque cocktail est une expérience sensorielle, une création millimétrée où se mêlent infusions de plantes rares, distillats exclusifs et visuels bluffants. Certains breuvages s’offrent un nuage de fumée mystérieux, d’autres sont délicatement parsemés de fleurs comestibles. Bref, on est loin du traditionnel verre posé sur le comptoir.
Un bar à cocktails éphémère à tester d'urgence
Derrière ce projet intriguant, on retrouve les fondateurs d’OSMOSE, bien connus pour concevoir des élixirs sur-mesure pour les plus grandes maisons du pays. Une signature qui se ressent dans chaque cocktail de la carte. Parmi les pépites à siroter, des créations sans alcool ultra-raffinées mêlant poire, bergamote et pistache, ou encore des mélanges plus corsés comme un gin-saké-poire ou un audacieux rhum blanc & eau de coco fumée. Des associations subtiles et surprenantes, accompagnées de quelques bouchées minutieusement choisies pour compléter l’expérience.
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Et parce que le voyage ne s’arrête pas au fond du verre, le décor a lui aussi été pensé dans les moindres détails. Bougies, lumière tamisée et ambiance industrielle chic, le tout créant une atmosphère presque mystique. Un cocon intimiste où l’on se laisse volontiers envoûter, verre en main.
Mais attention, SOMA ne restera pas éternellement. Ce bar éphémère ne vivra que trois mois (minimum), avant de disparaître comme un mirage alcoolisé. Alors, un conseil : foncez avant qu’il ne soit trop tard !
SOMA
10 place Albert Leemans - Ixelles
Du mercredi au samedi de 18h à 1h