C'est une véritable consécration pour Léo Begin et sa boutique La Fruitière, située au cœur de Bruxelles, rue du Marché au Charbon. Ce week-end, lors du tout premier Concours du Premier Fromager de Belgique, Léo a remporté le prestigieux titre de Premier Fromager de Belgique 2024, organisé par l'Union belge des Détaillants Crémiers Fromagers. Cet événement marquant s'est tenu sur le site de la Gare Maritime à Tour & Taxis, attirant les meilleurs artisans fromagers du pays.
Le meilleur fromager de Belgique
Ce concours de haut niveau a mis en lumière les nombreuses facettes du métier de fromager-crémier, demandant aux participants de faire preuve d'excellence à travers huit épreuves variées. Parmi elles, la présentation de plateaux de fromages, la découpe précise, les dégustations, mais aussi l'affinage et l'harmonisation des saveurs, notamment en matière d'accords entre fromages et bières. Le but : tester les connaissances, la dextérité, et la créativité des candidats dans toutes les dimensions de leur métier artisanal.
Léo Begin s'est brillamment démarqué, prouvant non seulement son expertise, mais aussi son amour du fromage et de l'affinage, des compétences qu'il a su affiner au fil des ans dans sa boutique La Fruitière, située entre la rue du Midi et le piétonnier du centre-ville de Bruxelles. La Fruitière est devenue, au fil du temps, une adresse incontournable pour les amateurs de fromages à Bruxelles, proposant une large gamme de produits soigneusement sélectionnés et affinés par Léo et son équipe.
Un podium gourmand
En décrochant ce titre, Léo Begin rejoint désormais les rangs des grands artisans du pays, et sa boutique devient une référence non seulement pour les Bruxellois, mais pour les amateurs de fromage venus de toute la Belgique. Le concours a également mis en lumière d'autres talents. Bénédicte Herlinvaux, de Bastogne, a décroché la deuxième place, tandis que Anthony Decant, de Jurbise, a complété le podium en se classant troisième. Ce premier concours a su révéler les passionnés du métier et célébrer l'art de la fromagerie, un savoir-faire qui continue de séduire un large public.
Source : DH Net
